DOMAINE PARUSSO × MATTEO PIOPPI × BLANC 

Matteo Pioppi est de retour chez Blanc.

Après s’être distingué dans l’émission « Top Chef », Matteo Pioppi retrouve les cuisines de Blanc, où il a joué un rôle essentiel aux côtés du Chef Shinichi Sato.

À l’occasion de ces retrouvailles, nous avons le plaisir de renouveler notre collaboration avec le Domaine Parusso, après une première édition l’année dernière.

Dès sa première dégustation des vins du Domaine Parusso, le Chef Sato a été séduit par l’intensité de leurs arômes fruités, leur profondeur et leur élégance. Un véritable coup de cœur, à l’origine d’une rencontre entre deux univers animés par une même exigence d’excellence.

Pour cette nouvelle édition, nous aurons l’honneur d’accueillir Marco Parusso, qui présentera personnellement ses vins tout au long du dîner et partagera sa passion et sa vision des grands vins du Piémont.

Le Chef Sato et Matteo Pioppi réuniront leur sensibilité et leur créativité autour d’un menu spécialement imaginé pour sublimer cette sélection de vins d’exception.

Pour prolonger cette expérience, les convives pourront également agrémenter leur dîner de truffe blanche d’Alba, proposée en supplément.

SÉLECTION DES VINS

Metodo Classico « 100 Mesi » 2016

Rovella – Langhe Bianco 2023

Barolo Bussia 2021

Barolo Bussia Vigna Munie Riserva 2016

Barolo Bussia Vigna Rocche Riserva XX 2003 – Magnum

Brandy XO 2007 – Edizione Privata, 58°

La sélection des vins est susceptible d’être modifiée.

Une soirée célébrant la rencontre entre la haute gastronomie et les grands vins du Piémont, où se conjuguent savoir-faire, émotion et plaisir du partage.